يعتبرّ الفسيخ إحدى الأكلات الشعبية التي تشعبت وتوسّعت في الكثير من الدول العربية، ونحن في ذلك النص نقدم لك وصفة سهلة لتحضير فسيخ البورى بمكونات وخطوات جلية
عناصر عمل فسيخ البورى عناصر عمل فسيخ البورى
الكميات الضرورية لعمل فسيخ البورى:
- سمك البوري (2 ك).
- شطّة (ملعقتان كبيرتان).
- ملح (كيس).
- ورق لورا.
أسلوب تأهب فسيخ البورى:
- اغسلي سمك البوري ونظّفيه جيّداً وقومي بتتبيله بالملح والشطّة، ثمّ اتركيه في الشمس في مصفاة مناسبة لمدّة 4 ساعات، مع التأكّد من نظافته كلياً.
- افتحي البوري واحشي خياشيمه بالملح والشطّة .
- ضعي السمك المملّح في أكياس من النايلون، ورشّي كميّةً مناسبة من الملح والشطة على ورق اللورا وكافة أجزاء السمكة، ثمّ أغلقي الأكياس جيّداً.
- ضعي الأكياس في أكياس أخرى لضمان إقفالها على نحوٍ جيد، ثمّ قومي بوضعها في علبة بلاستيك، واتركيها بموضعٍ جاف، مع تجنب فتح العلبة لمدّة شهر كامل إلى أن تتملّح.