العسلية من أشهر الحلويات العربية المفضلة للجميع تعرفوا على أسلوب تحضيرها في البيت بأسلوب طفيفة وبمكونات طفيفة
الكميات
1 قدَح عسل أسود
1 قدَح سكر
أسياخ خشبية
سمسم بحسب الرغبة
كيفية الاستعداد
نحضر صندوق هائل نضع فيه العسل الأسود والسكر ،ونضع الحاوية على حرارة منخفضة مع التقليب المتواصل حتى يتألف مزيج ثقيل القوام
نترك مزيج العسل الاسود حتى يبرد طفيفًا ونستطيع مسكه باليد
نقوم بوضع المزيج على سطح ناعم ،ونقوم بفرده وتنفيذه عدم مرات (مثل الحلاوة السويت) حتى يبيض لونه وصلب
نشكل المزيج على الأسياخ الخشبية المدهونة بالقدر اليسير من النشا من خلال باليد، ثم نسقط الأسياخ في السمسم حتى تتغطى به
نرفع العسلية من الأسياخ ونتركها حتى تجف ثم نقدمها
سر فوز تأهب العسلية :
من الجائز استعداد العسلية بالعسل الأسود لاغير ، أو بخليط من قدَح العسل الأسود و قدَح من السكر ونصف قدَح من الدقيق ونصف قدَح من الزبد ونترك المزيج على النار مع التقليب حتى يثقل قوامه ثم نسكبه على ورق زبد أو سليكون ونغلفه بالسمسم ونتركه حتى يجف ثم نقطعه ونقدمه
يمكن تأهب العسلية بعسل الجلوكوز تعويضًا من العسل الأسود
إمتيازات العسلية :
تناول العسلية يعاون على التقليل من ظهور مظاهر واقترانات الشيخوخة
تمنح العسلية طاقة عظيمة للجسد
تعاون العسلية على تقوية العظام والأسنان