أسلوب عمل الكرواسون الهش
يُعد الكرواسون من أكثر المأكولات التي يتم تناولها في الغداة، حيث يتضمن على الفيتامينات والمعادن، بل ما يعيبه أنه عال نسبياً في السعرات الحرارية لأنه مصنوع من الزبدة، بل يوصي باعداده بواسطة الحبوب التامة عوضا عن الصانعة.
أحجام الكرواسون :
6 قدَح طحين رائع
1/2 قدَح سكر
قدَح لبن سائل دافئ .
1/4 عالقة ضئيلة ملح
عالقة هائلة خميرة
250 غرام زبدة (نصفها نضعها في المزيج والنصف الأخر نستخدمها لفرد العجينة)
أسلوب الكرواسون :
تخلط العناصر جميعها في العجانة ويحدث تكوين عجينة متماسكة بقوام رائع وتترك العجينة لترتاح وتتخمر لفترة ساعة
نقوم بتقطيعها إلى 7 قطع وفق الرغبة, متوسطة الكمية و يتم شخص العجينة
يوضع على كل طبقة زبدة الا أخر طبقة لا يتم وضع الزبدة عليها ثم نضعها في الثلاجة لفترة 1/2 ساعة. -نقوم بفرد العجينة مرة ثانية وتقطيعها ويدهن وجهها بالبيض واللبن ويحدث وضعهابالفرن ع درجة سخونة 200.
المقدار الغذائية في الكرواسون:
يتضمن الكرواسون الضئيل على 114 سعر حراري ، 2 جرام بروتين ، 13 جرام كربوهيدرات ، 1 غرام ، 6 عقوبات مالية ، 3 عقوبات مالية من الدهون المشبعة.
يتضمن الكرواسون العظيم على 272 سعرة حرارية ، 5 عقوبات مالية من البروتين ، 31 غرامًا من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الأنسجة ، 14 غرامًا من الدهون ، 8 غرام من الدهون المشبعة.
يتضمن الكرواسون الضئيل بالجبن على ، 174 سعرة حرارية ، 4 عقوبات مالية من البروتين ، 20 غرامًا من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الأنسجة ، 9 عقوبات مالية من الدهون ، و 4 جرام من الدهون المشبعة.
مزايا وأضرار الكرواسون:
الكرواسون يحمي ويحفظ صحة الغدة الدرقية ويعين في تحديث نمو الخلايا.
الحديد المتواجد في الكرواسون يعزز إصدار خلايا الدم الحمراء وبذلك تفعيل الدورة الدموية.
حمض الفوليك في الكرواسون يعاون على استقلاب البروتينات وتعزيز عملية الأيض.
يخفض نسبة الكولسترول في الدم
يوفر كل كرواسون عظيم نحو 12٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين B-5 .
يعاون السيلينيوم المتواجد في الكرواسون على مساندة استقلاب الخلايا العضلية.
الكرواسون يتضمن على العديد من الكربوهيدرات والزبدة والزيوت.
تناول الأغذية التي تتضمن على نسبة عالية من الدهون المشبعة فى جميع الاوقات يضيف إلى معدلات الكوليسترول السيء LDL.